Antwoord

Wat is azijn?

Azijn is een bekend basisvoedingsmiddel, gemaakt van wijn waarvan de samenstelling is veranderd zodat het niet langer zoet is maar zuur of wrang.

Jabir (moge Allah tevreden met hem zijn) verhaalde dat de Profeet ﷺ zei: “Wat is azijn toch een goed voedsel.” (Overgeleverd door Muslim, 3/1623)

Oordeel over wijn die azijn wordt

Wanneer wijn vanzelf in azijn verandert, zonder enige opzettelijke behandeling die nodig is om het te veranderen, is het volgens de consensus van de geleerden toegestaan om het te eten, te drinken en ermee om te gaan, vanwege de hierboven aangehaalde hadith.

Maar als de wijn azijn is geworden door een opzettelijke behandeling, door azijn, uien, zout enz. toe te voegen, of door een ander proces, dan verschillen de geleerden (moge Allah hen genadig zijn) van mening of het toegestaan is.

De Shafi’ieten, Hanbalieten en sommige Maliki’s zeggen dat het niet toegestaan is om wijn opzettelijk in azijn te veranderen, omdat het dan niet rein is. Het bewijs hiervoor is de hadith van Anas ibn Malik (moge Allah tevreden met hem zijn) die zei: “De Boodschapper van Allah ﷺ werd gevraagd of wijn veranderd kon worden om als azijn te gebruiken. Hij zei: ‘Nee.’” (Overgeleverd door Muslim).

Abu Talhah (moge Allah tevreden met hem zijn) verhaalde dat de Profeet ﷺ werd gevraagd over enkele wezen die wijn hadden geërfd. Hij zei: “Giet het weg.” Er werd gevraagd: “Kunnen zij er geen azijn van maken?” Hij zei: “Nee.” (Overgeleverd door Muslim).

Waarom is het niet toegestaan om wijn in azijn te veranderen?

De reden hiervoor is:

Allah (ﷻ) heeft ons opgedragen om wijn te vermijden. Het bewaren ervan en het behandelen ervan totdat het in azijn verandert, betekent ermee omgaan en ermee betrokken zijn door het op te slaan en er voordeel uit te halen, en dit is niet toegestaan.

Het is voor een moslim toegestaan om azijn te kopen van iemand die het verkoopt, tenzij hij beseft of te weten komt dat het is geproduceerd door middel van een opzettelijk proces. ‘Umar (moge Allah tevreden met hem zijn) zei: “… Er is niets mis mee dat een man azijn koopt van de Mensen van het Boek, als zij het verkopen, zolang hij weet dat zij het niet opzettelijk uit wijn hebben verwerkt.” (Al-Mughni, 8/330)

En Allah weet het het beste.

Bronnen

Bidayat al-Mujtahid van Ibn Rushd, 1/461.

Kashshaf al-Qina’ van al-Bahuti, 1/187

Fath al-Qadir van Ibn al-Hammam, 8/166

Al-Majmu’ van al-Nawawi, 1/225

Al-Mughni van Ibn Qudamah, 8/319.