Vraag
Is het toegestaan om gerechten te eten die met alcohol zijn gekookt? Het is algemeen bekend dat alcohol door hitte verdampt.Antwoord
Het is niet toegestaan om gerechten te eten die met alcohol zijn gekookt, omdat niet alle alcohol door het koken of door hitte verdampt. Zie het volgende, geciteerd uit de bekende Mayo Clinic:
“Veel mensen geloven dat, omdat alcohol gevoelig is voor hitte, het door koken wordt verwijderd. Echter, niet alle alcoholinhoud van alcoholische dranken wordt door hitte verwijderd; dit hangt af van het type en de duur van het koken. Als je bijvoorbeeld bier of wijn toevoegt aan kokende vloeistof en het vervolgens direct van het vuur haalt, blijft 85 procent van de alcoholinhoud over. Als je de alcohol aansteekt, zoals bij flambé-gerechten, blijft 75 procent over. Zelfs na het zachtjes laten sudderen van het gerecht gedurende anderhalf uur, zal het nog steeds 20 procent van de oorspronkelijke alcoholinhoud bevatten.
Mayo Clinic
“Pas als je het mengsel twee uur of langer laat sudderen (zoals je zou doen bij een rundvleeschotel op basis van wijn), blijft er slechts vijf tot 10 procent van de oorspronkelijke alcoholinhoud over.”
Mayo Clinic
Vertaling Informatie: dit artikel is vertaald met de meest nauwkeurige AI (GPT-5.2). Voor uiterste precisie en religieuze verificatie, refereer altijd naar de originele bron.
Bekijk origineel op IslamQA.info →